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老酒系列：地方国营、老茅台酒、老五粮液酒、老剑南春酒、老洋河酒、郎酒、双沟、泸州老窖酒、全兴大曲、古井贡、汾酒、竹叶青、酒鬼、各种高低度地方老名酒等。
洋酒系列：马爹利、人头马（路易十三、XO、蓝带、VSOP）路易十三、轩尼诗XO、轩尼诗李察、芝华士、黑方、红方、蓝方、
名酒回收：酱香茅台酒、五粮液浓香型、剑南春、国窖1573、中国品味、红花郎、青花郎、水井坊井台、典藏等各种中高档名酒白酒。
洋酒回收：轩尼诗马爹利XO、蓝带、名仕、人头马天醇XO、路易十三、芝华士礼炮等各种中高档名洋酒。
老酒回收：60年代、70年代、80年代、90年代所生产的茅台、五粮液、剑南春、尖装、文君酒、泸州老窖等各种地方名酒以及名酒。
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1982年，法国微生物学家卡尔麦提（Calmette）在小曲中发现一种糖化力强的根霉，利用此种霉菌生产酒精，定名为阿明诺法或淀粉法（Amolproetzz），1985年正式投产。1956年，方心芳先生开始将小曲分离出的根霉分类及重要的特性的研究，确定了根霉是小曲的主要糖化菌。白酒所应用的酒曲，大概可分为小曲、大曲和麸曲三类。小曲到南北朝时，已相当普遍生产，到了宋代时又有重要的改进，其根霉小曲成了的酿酒菌种之一。这种根霉小曲传播很广，如、、老挝、、尼泊尔、不丹、马来西亚、、尼西亚、菲律宾和（在绳纹末期从传入了稻作和造酒）都有根霉小曲酿酒，产品受到国外的青睐。麸曲是方心芳先生研究高粱酒的改良，提倡用曲霉制造酒。
感官指标更无法鉴评。回收茅台酒茅台酒为何具有如一的品质茅台酒的质量检验贯穿原材料进厂到成品出厂的全过程，在生产环节控制之外，主要包括原材料、酒曲、包装材料、半成品酒、成品酒（包装出厂酒）的检验，由质量检验部门负责。茅台酒厂建厂初期，产品质量检验主要由生产部门和老酒师品尝鉴定。到了1963年，茅台酒厂成立质量检验科，检验人员只有几个人，1988年改为检验中心，1999年成立质量检验部。到了2008年，专职检验员已经有百人，检验部下面也设立了理化检测室、新酒检评室、包装材料原材料检测室等。要成为一名正式的检验员，须经过车间推荐、、择优录取等环节，再经过培训、、正式使用等阶段，因此，检验员具备了足够的知识和技。
是一种多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制温度，大曲又有高温曲、中温曲和低温曲之分。由大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但是用曲量比较大，出酒率低。小曲又称药曲、饼曲等，主要是用米粉或米糠为原料，添加少量或辣蓼草，接种曲母培养制成的。它的特点是颗粒小，本身就具有糖化和发酵的双重作用，适用于南方的气候条件。由其酿造的白酒，口味偏醇甜，气味较清淡。不过这种曲的出酒量高，粮食消耗量比较少。雅大高产酒曲系列属于小曲，采用的是微生物菌种加中成药成分配置而成的。出酒率高，100斤大米可以出50度酒80-95斤。口感好，喝了口不干舌不燥头不痛。麸曲主要是以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，可以代替部分大曲或小。
黄、白、黑曲的比例均符合要求，而且曲香浓郁、曲块干燥、曲块之间的感观差小。半成品酒质量检验半成品酒质量检验是对入库的各轮次新酒进行感官品评、分型定级及酒精度测量。半成品酒典型体分酱香、醇甜、窖底三种，如显窖香、带酱味、两种或三种香型而兼有有之称混。各种酒体有不同的感官品评标准和酒精度要求。质量检验部对各车间所有班组所交的轮次酒都要进行感官品评、分型定级和酒精度测量。检验人员分为多个品酒小组，采用暗评的感官品评方式，每组每天多品评80坛酒，按照少数服从多数原则，进行后分型定级。成品（出厂）酒品评检验成品酒的检验是对已勾兑存放后待出厂的茅台酒系列进行品评鉴定。评酒会成员按照茅台酒相关标准进行色、香、味、风格与标准对照进行感官品。
才能更好的确定行业价格定位标准。的具体情况，这样才能确定茅台酒回收是否符合行业标准，在价格定位方面会达到更好标准，避免出现上当受骗的情况，毕越来越多，大家需要具体情况具体分析。现如今茅台酒回收行业发展大力推动，主要原因就是可以更好的进行茅台酒回收避免资源浪费，也能更好的促进成本资源回收，确实具有重要的意义和作用，让茅台酒的意义和价值得到展现，下面就来给大家介绍，茅台酒回收的相关问题。在茅台酒回收价格方面，需要结合实际情况来判断，茅台酒的生产时间，还有茅台酒的具体品质，这些客观问题都会直接影响到价格定位，在回收之前要确定这些细节问题，才能更好的确定行业价格定位标准。的具体情况，这样才能确定茅台酒回收是否符合行业标。
回收类别：
茅台酒回收：茅台十五年、三十年、五十年茅台、八十年茅台、单瓶或原件，小盒年份酒87-18年原件或单瓶；
高价回收礼品：名酒、老酒、洋酒单瓶及礼盒，冬虫夏草散装及礼盒海参、鱼翅、燕窝等。
洋酒回收：人头马、马爹利、轩尼诗XO、路易十三、蓝带、轩尼诗李察.皇家礼炮等。
老酒回收：十年以上茅台老酒；五粮液老酒；剑南春老酒；泸州老窖老酒等。
越是低度酒现象越明显。年来不断有学者对白酒贮存过程中酸、酯的变化规律进行研究，山西大学、四川沱牌酒业、天津科技大学、安徽古井贡酒业等分别对白酒的微量成分进行研究，了白酒贮存过程中酸酯的变化规律。回收茅台酒-勾兑酒与酿造酒有什么区别。白酒按风格特点分为浓、清、酱、米香型，根据酿造方式的不同，国内白酒基本可以分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，也就是大众常说的粮食酒和酒精酒。勾兑酒与酿造酒的区别什么是纯粮固态酿造的粮食酒。纯粮固态发酵白酒是采用的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要。
光洁度差，盖身中部往往有一圈出痕迹（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地。有的还用汉字标年、月、日，或用红色打印生产日期，这些都是五粮液破绽。从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹。而五粮液玻璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡。瓶身不端正，色调偏绿。五粮液的理化鉴别：52%、39%、35%均执行标准GB/T1078.1和GB/T11859.1.感官鉴别是区分真假五粮液酒的重要标准，五粮液酒的独特风格概括为：香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，在大曲酒中以酒味而著。
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